Čuvanje jaja naopačke
Da li ste znali da čuvanje jaja naopačke može produžiti njihov rok trajanja? Stavljanje jaja sa šiljatim krajem nadole u ​​kutiju sprečava vazdušne džepove unutar ljuske da dođu u kontakt sa žumancem, čime se usporava proces starenja i duže ih održava svežim.

Zašto se jaja gmizavaca ne preporučuju
Za razliku od ptičjih jaja, jaja gmizavaca, poput onih od zmija i guštera, ne preporučuju se za ljudsku ishranu. Ova jaja imaju tendenciju da imaju više masti, a manje proteina, što ih čini manje hranljivim. Pored toga, jaja gmizavaca mogu da sadrže štetne bakterije i parazite koji mogu izazvati bolesti.

Važnost hlađenja opranih jaja
Kada se jaja snesu, ona imaju prirodni zaštitni premaz koji se naziva „cvet“. Ovaj premaz sprečava prodor vazduha i bakterija u ljusku. Sveža jaja od kokošaka iz dvorišta mogu se čuvati na pultu, ali jaja kupljena u prodavnici su oprana, čime se uklanja „cvet“ i zahtevaju hlađenje da bi ostala sveža.

Šta određuje boju žumanca?
Boja žumanca može varirati od bledo žute do tamno narandžaste. Ova varijacija je direktno povezana sa ishranom kokoške. Kokoške hranjene prvenstveno žitaricama proizvodiće jaja sa žutim žumancima, dok će one koje imaju pristup insektima i vegetaciji snositi jaja sa bogatim, narandžastim žumancima.

 

Kokoške nose jaja bez petlova
Mnogi ljudi veruju da je petao neophodan da bi kokoška nosila jaja, ali to je mit. Kokoške će snositi jaja bez obzira na to da li je petao prisutan. Prisustvo petla je potrebno samo da bi se jaja oplođivala.

Veličine jaja i starost kokoške
U prodavnicama prehrambenih proizvoda možete pronaći jaja različitih veličina kao što su mala, srednja, velika i džambo. Veličina jajeta je često povezana sa starošću kokoške. Starije kokoške imaju tendenciju da nose veća jaja.

Indikatori svežine pored testa vodom
Pored dobro poznatog testa vodom, postoje i drugi načini za proveru svežine jajeta. Sveža jaja obično imaju debelu ljusku i žumance koje štrči visoko. Jaje je verovatno staro ako je žumance ravno ili je ljuska tanka.

Osvetljenje utiče na proizvodnju jaja
Manipulisanje osvetljenjem u kokošinjcu radi stvaranja dužih dana može dovesti do toga da kokoške nose veća i jača jaja. Kokoške se mogu prevariti da nose veća jaja podešavanjem svetlosti kako bi se simulirao dan od 28 sati.

Jaja i zdravlje očiju
Jaja su korisna za vaše oči. Sadrže lutein, antioksidans koji pomaže u sprečavanju katarakte i makularne degeneracije, obe uobičajene bolesti oka.

Boje ljuske jajeta i rase kokošaka

Boja ljuske jajeta zavisi od rase kokoške. Dok su komercijalna jaja obično bela ili smeđa, neke rase nose plava, zelena ili čak ružičasta jaja. Međutim, ova sorta ne utiče na ukus ili nutritivnu vrednost jaja.

 

 

Pačja jaja za pečenje
Pačja jaja su cenjena u pečenju zbog većeg sadržaja masti. Zbog toga su pečeni proizvodi bogatiji i vlažniji u poređenju sa onima napravljenim od kokošijih jaja.

Zašto smeđa jaja koštaju više
Smeđa jaja često imaju višu cenu u poređenju sa belim jajima. To je zato što su kokoške koje nose smeđa jaja generalno veće i zahtevaju više hrane, što povećava troškove proizvodnje.

Pore ljuske jajeta
Ljuska jajeta može imati čak 17.000 mikroskopskih pora. Ove pore omogućavaju razmenu gasova, ali takođe čine jaje podložnim bakterijama ako se zaštitni sloj ispere.

Vitamin D u žumancima
Žumanca su jedan od retkih prirodnih izvora vitamina D, koji je neophodan za zdravlje kostiju i imunološku funkciju.

Sadržaj holina u jajima
Jaja su bogata holinom, hranljivom materijom koja podržava normalnu ćelijsku aktivnost, funkciju jetre i transport hranljivih materija kroz telo.

Razlikovanje sirovih i tvrdo kuvanih jaja
Da biste utvrdili da li je jaje sirovo ili tvrdo kuvano, pokušajte da ga okrećete na ravnoj površini. Tvrdo kuvana jaja se glatko okreću, dok se sirova jaja klimaju zbog tečnosti unutra.

Jednostavan savet za čišćenje jaja
Ako slučajno ispustite jaje, pospite ga solju pre čišćenja. So upija tečnost, što ga čini lakšim za brisanje.

Starenje jaja na sobnoj temperaturi

Jaja stare mnogo brže na sobnoj temperaturi nego u frižideru. U stvari, ona stare više za jedan dan na sobnoj temperaturi nego za nedelju dana u frižideru.

 

Stopa proizvodnje jaja kokoške
Prosečna kokoška može da snese između 300 i 325 jaja godišnje, u zavisnosti od rase i uslova u kojima se drže.
Najbrži aparat za omlet
Svetski rekord za najbrži aparat za omlet drži kuvar koji je napravio 427 omleta od dva jajeta za samo 30 minuta.

Briga o kokošijim jajima
Kokoške su pedantne u brizi o svojim jajima, okrećući ih skoro 50 puta dnevno kako bi sprečile da se žumance zalepi za ljusku.

Veličina jajeta kivija
Kiviji polažu najveća jaja u odnosu na veličinu tela od svih vrsta ptica, što njihov reproduktivni napor čini jednim od najznačajnijih u svetu ptica.

 

Poreklo reči „žumance“
Termin „žumance“ potiče od staroengleske reči koja znači „žuto“. Stoga je logično nazivati delove jajeta belance i žuto jaje.

Najveće jaje ikada položeno
Najveće jaje na svetu, koje je snela kokoška po imenu Harijet u Ujedinjenom Kraljevstvu 2010. godine, imalo je zapanjujućih 9,1 inča u prečniku.

Države sa najviše jaja
Ajova prednjači u proizvodnji jaja u Sjedinjenim Državama, sa više od 14,8 milijardi jaja proizvedenih godišnje. Ohajo sledi sa 7,9 milijardi jaja godišnje.

Zašto su kokošija jaja preferirana
Kokoške su glavni izvor jaja u većini domaćinstava jer nose više jaja, zahtevaju manje prostora za gnežđenje i nemaju jake majčinske instinkte ćurki i pataka, što olakšava sakupljanje jaja.

Simptom/Wonderae