Veruje se da redovnom konzumacijom, najčešće u ishrani i napicima, utiče antiupalno, ima pozitivno dejstvo za zglobove, zatim kao lek za prostatu, visok pritisak, kurkuma se koristi i protiv raka, depresije, koristi se i za imunitet, za kožu, ali i mršavljenje.

Otkrijte u tekstu detaljno sve karakteristike kurkume, benefite ali i da li postoje određene kontraindikacije i ograničenja u korišćenju.

Šta je kurkuma i zašto je vredna pažnje?
Kurkuma predstavlja osušen i samleven koren biljke Curcuma Longa. Kurkuma je indijski začin jarke narandžaste boje, poznata kao indijski šafran. Ukus začina je specifičan, blago ljut i gorak, opor, i po malo podseća na đumbir. Ishrana u kojoj se često koristi pirinač je sjajna podloga za korišćenje ovog začina, s obzirom da se uz ovim jelima daje odličnu aromu.

Postoje dve dominantne sorte – Madras i Alleppey. Alleppey sorta sadrži značajno veći procenat kurkumina i esencijalnih ulja, koji su ključni za zdravstvene efekte. Ima predivnu jarko narandžastu boju (koju mu daje visok sadržaj ovih bioaktivnih komponenti), intenzivniji ukus i miris od prosečne organske kurkume.  Podseća na aromu sveže kurkume, sa pomalo zemljanom aromom i iznenađujuće nežnim gorkim notama limuna i mente.

Tekstura je „masnija“ zbog većeg sadržaja sastojka po kom je začin i dobio ime, kao i zbog većeg sadržaja blagotvornih esencijalnih ulja.

Poreklo turmerica – Autentična Curcuma Longa
Nedavne studije su pokazale da je taksonomija autentične kurkume – Curcuma Longa problematična. Intenzivna studija herbarijskog materijala, poređenje različitih opisa vrste C. Longa u Indiji i drugim delovima Azije, jasno pokazuju da se ime C. Longa nepotvrđeno primenjuje na brojne sorte, koje se lako mogu pomešati sa pravom kurkumom, jer s njom dele velike sličnosti.

Za sada se samo primerci iz južne Indije mogu sa sigurnošću identifikovati kao C. Longa. Razvoj, interspecifične varijacije, pa čak i identitet drugih vrsta i uzgajivača u drugim delovima sveta još uvek moraju biti utvrđeni i potvrđeni. Pokazalo se da različite vrste koje se trenutno koriste i prodaju u drugim delovima Azije, ustvari pripadaju fizički sličnim sortama, sa preklapajućim lokalnim imenima.

Zašto je bolja kurkuma koja se koristi u prahu, od suplemenata?

Kada je nauka otkrila neverovatno moćne efekte koje kurkumin (jedan od važnijih biološki aktivnih komponenti iz kurkume) ima na molekularnom nivou, zaključeno je da ga treba izolovati, kako bi mogli da ga unesemo u daleko većim količinama, da bi maksimalno pojačali te efekte.

Na ovaj način se postižu efekti koji su na nivou lekova. Zašto? Zato što tako izdvojene i koncentrovane supstance praktično i postaju prirodna sredstva u borbi protiv bolesti. Kada se izoluje jedinstven molekul iz cele jedne namirnice, koji ima veliku bioaktivnost u našem organizmu, i pri tom mu dodate komponente koje ga čine još mnogo iskoristivijim, vi ste se već suviše odvojili od te prirode od koje ste krenuli. Po našem mišljenju, ovo može da ima svoju svrhu, ali je potrebno da suplementacija bilo kojih izolovanih supstanci bude pod kotrolom lekara.

Kada je u pitanju lekovitost, kurkuma pokazuje pozitivna prirodna dejstva protiv bolesti već hiljadama godina i koristi se u medicinske svrhe, ali u svom celovitom stanju. Zato se u prethodnom periodu pojavilo i par studija koja pokazuju da produženo uzimanje samog kurkumina u velikim količinama može da ima i neželjenih efekata, jer su te doze i do 100 puta veće nego što bismo uneli sa našom prirodnom kurkumom.

Dodatno, celovita kurkuma u sebi ima niz drugih biološki aktivnih komponenti (terpinen, askorbinska kiselina, beta-karoten, betasitosterol, campestrol, kamfen,..), koje ispoljavaju svoje benefite na zdravlje, a koji bi izostali u slučaju uzimanja suplementa koji u sebi imaju samo jedan izolovan molekul. Ne smemo da zaboravimo vitamine, minerale, masti, proteine, ugljene hidrate,  komponente koje su zajedno sa kurkuminom u jednoj savršenoj harmoniji kakvu samo priroda može da stvori!

Na nama je da to minimalno obradimo (osušimo, pretvorimo u prah i spakujemo u zaštićenoj ambalaži), kako bismo mogli da je konzumiramo, iako ne živimo u Indiji. I onda nam preostaje da je koristimo onako kako su ljudi to radili sa mudrošću stečenom hiljadama godina, a to je, dakle kao celovitu hranu, sa eventualnim dodatkom druge (takođe celovite) hrane – biberom i mastima.

Kurkuma – za šta je dobra?

Često u poslednje vreme čujemo da ljudi žele da se vrate prirodnim načinima borbe protiv virusa i prehlada u hladnim mesecima tokom godine. Ukoliko ste jedni od njih sigurno ste već istraživali na koji način prirodnim putem možete da se rešite ili preventivno delujete na uporan suvi kašalj, prehlade, grip i generalno poboljšate svoj imunitet, kako tokom zime, ali i čitave godine.

Verujemo da ste već sigurno dobili preporuku kako bi trebalo probati kurkumu u ove svrhe. Ukoliko nastavite da čitate ovaj tekst uveravamo vas da ćete dobiti pregršt korisnih informacija, ali što je najbitnije zasnovanih na pravim i relevantnim naučnim istraživanjima koja ukazuju na mnoge benefite kurkume, kao i na to da je njena lekovitost zaista dokazna, i na koji način ovaj začin može uticati na imunitet i u borbi sa mnogim bolestima.

Mnogi upalni procesi se smatraju uzročnicima hroničnih bolesti. Otkrićemo vam kako ova biljka može da osnaži i podrži vaš organizam da pravilno reaguje na stresne faktore iz svakodnevnog okruženja, kako da umirite svoj nervni sistem, kako da podržite zdravlje krvnih sudova, zdravlje zglobova, da regulišete šećer u krvi.

I ono što je možda i najvažnije, potrudićemo se da vam damo informacije o tome da li sve kurkume pružaju ove efekte, odnosno koja je to kurkuma koja zaista daje ove rezultate, i kako doći do sivh obih pozitivnih efekata korišćenja.

Vekovima se intenzivno koristi u ajurvedi, Siddha medicini i tradicionalnoj kineskoj medicini zbog brojnih svojstava kojima se može pohvaliti, a pre svega to su antioksidantna, anelgetetska, antiinflamatorna, antiseptička i antikancerogena svojstva.

Kurkuma kao lek upotreba – šta leči i zašto je dobra kurkuma za zdravlje?
Kurkuma za zdravlje u Indiji, a i u Kini, koristi se kao medicinska biljka hiljadama godina, za inflamaciju, povrede kože i tumore. Ima mnoge bioaktivne supstance, a najkarakterističnija je kurkumin, koji se bori protiv inflamacije u organizmu na molekularnom nivou. Zapravo, istraživanja pokazuju da ovaj sastojak može biti moćan u smanjivanju inflamacija u organizmu jednako kao neki dobro poznati medikamenti, samo bez neželjenih efekata.

Pored ovoga, kurkuma je jedan od najmoćnijih prirodnih antioksidanasa na planeti, ima pozitivan uticaj na kardiovaskularni sistem, šećer i holesterol u krvi, može pomoći sa depresijom i sistematski jača imuni sistem, zbog čega se i proizvodi kao superhrana.

Simptom/Justsuperior.rs