Bez značajnih promena u sistemu ishrane, najgori efekti klimatskih promena biće neizbežni, čak i ako ljudi uspešno pređu na čistiju energiju.
„Ako ne pređemo sa neodrživog puta ishrane kojim se danas krećemo, nećemo uspeti u klimatskoj agendi. Nećemo uspeti u agendi biodiverziteta. Nećemo uspeti u bezbednosti hrane. Nećemo uspeti na toliko mnogo puteva“, rekao je koautor studije Johan Rokstrem, koji vodi Potsdamski institut za istraživanje uticaja na klimu.
Prvi izveštaj komisije iz 2019. godine smatran je „zaista monumentalnom studijom prekretnice“ zbog njene spremnosti da ozbiljno shvati reformu prehrambenog sistema, uzimajući u obzir ljudsko i ekološko zdravlje, rekao je Adam Šrajver, direktor za dobrobit i ishranu u Institutu Harkin za javnu politiku i angažovanje građana.
Ključne tačke iz najnovijeg izveštaja:
„Planetarna zdravstvena ishrana“ mogla bi da spreči 15 miliona smrtnih slučajeva svake godine.
Prvi izveštaj EAT-Lancet-a predložio je „planetarnu zdravstvenu ishranu“ usredsređenu na žitarice, voće, povrće, orašaste plodove i mahunarke. Ažuriranje tvrdi da je, kako bi poboljšali svoje zdravlje, a istovremeno smanjili globalno zagrevanje, dobra ideja da ljudi jedu po jednu porciju životinjskih proteina i mlečnih proizvoda dnevno, dok ograničavaju crveno meso na oko jednom nedeljno. Ovo se posebno odnosi na ljude u razvijenim zemljama koji nesrazmerno doprinose klimatskim promenama i imaju više izbora u vezi sa hranom koju jedu.
Preporuke za ishranu zasnovane su na podacima o rizicima od bolesti koje se mogu sprečiti, poput dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti, a ne na kriterijumima životne sredine. Ljudsko i planetarno zdravlje su u skladu, rekli su istraživači.
Rokstrem je rekao da može delovati „dosadno“ da analiza dođe do istog zaključka šest godina kasnije, ali da to smatra ohrabrujućim jer je nauka o hrani oblast koja se brzo razvija sa mnogim velikim studijama i poboljšanjem analitike.
Iako je rešavanje globalnih izazova komplikovano, ono što pojedinci mogu da urade je relativno jednostavno, poput smanjenja potrošnje mesa bez njegovog potpunog eliminisanja.
„Ljudi povezuju ono što jedu sa identitetom“ i stroge dijete mogu da uplaše ljude, ali čak i male promene pomažu, rekla je Emili Kasidi, istraživačka saradnica neprofitne organizacije za klimatske nauke „Project Drawdown“. Ona nije bila uključena u istraživanje.
Simptom/AP